肋排骨是猪肋骨上的骨头，它们是猪胸骨的一部分，通常与胸肉相连。肋排骨是烹饪中常用的食材，可以用来制作各种菜肴，如烤排骨、红烧排骨、清蒸排骨等。

肋排骨的特点是长而薄，有一定的肉附着在上面，因此烹饪时可以带来丰富的口感和味道。肋排骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙和骨胶原蛋白等营养成分，对人体有很好的滋补作用，同时对于一些腰酸背痛、骨质疏松等人也有一定的缓解作用。