皮蛋一般是直接剥开就可以吃的。 皮蛋一般是通过使用强碱性溶液浸泡蛋类而制成的食品，有一种独特的味道，适当食用能够促进食欲。

通常皮蛋煮熟以后是可以直接剥开吃的，但是可能会存在碱性刺激物，有刺鼻的味道。建议在吃皮蛋时可以加入调味品，能够中和碱性刺激物，