主食碳水化合物在身体内会转化成糖，摄入过多会堆积热量转化成脂肪导致肥胖，所以减脂餐的主食量一定要控制在最低的摄入量。

蛋白质在减脂过程当中起到维持肌肉量保护肌肉的作用，肌肉是帮助消耗热量和维持基础代谢的主要器官。

所以减脂餐中蛋白质的摄入量一定要充足，才能只减脂肪不减肌肉，保证正常代谢速度，增加减脂速度。

蔬菜水果补充维生素，膳食纤维起到控制脂肪，防止便秘的作用，蔬菜可以多量吃，热量低不会影响减脂效果。

水果只能两餐期间少量使用，夜间是减脂的最佳时间，一定不要晚上吃水果，因为水果当中含有果糖会代替脂肪代谢，不利于减脂。