白吉馍是山西省的传统特色面食之一，制作过程相对较为复杂，需要使用特定的工具和技巧，以下是一般的制作步骤：

材料：

- 面粉

- 酵母

- 盐

- 温水

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐和适量温水混合搅拌，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处，进行约1-2小时的发酵。

2. 面团发酵后，将其分成一定大小的小块，并搓成长条形的面球。

3. 将搓好的面球套到一个木质或竹制的撇面板上，用擀面杖慢慢的将面团擀扁、擀成薄饼状，最后用竹篾制成的麻绳，轻轻地捏出饼的边缘，使其不会断裂开。

4. 用麻绳将制好的白吉馍挂在竹竿上，然后放入加满木柴的大锅里烤熟，锅里加点小米皮子火暴热，烤至微微有黑点（约2-3分钟）。

5. 烤好的白吉馍取出放在撇面板上，先在上面拍一些凉水，然后用竹篾扇几下，使它松软可口。

烤熟的白吉馍略带焦香、口感酥脆，是山西省的著名特色小吃之一。