姜（学名：Zingiber officinale）的发明并无确切的历史记录，因为姜作为一种植物，并非人为发明的，而是在自然界中逐渐演化产生的。

姜属于姜科姜属的多年生草本植物，原产于东南亚地区，包括中国、印度、马来西亚等国。据考古学研究，早在公元前5000年的新石器时代，中国就已开始种植姜。因此，姜的种植和利用历史非常悠久。

随着时间的推移，姜的种植和用途逐渐传播到世界各地。在中国，姜被人们视为一种重要的调料和药用植物，具有去腥、提味、暖胃、驱寒等功效。而在印度，姜也有着广泛的应用，如制作咖喱、甜品等食物，以及被用于阿育吠陀医学体系中。