3000瓦电源比1000瓦更大。这是因为大多数电器设备的功率在1000瓦以上，而没有提供具体设备功率的信息。

但是，如果指的是相同类型的设备（如家用空调），那么一个常见的家用空调的功率可能在1000瓦至3000瓦之间。因此，可以推断出3000瓦电源大于1000瓦电源。