樱桃的采摘时间会因地区、气候和品种等因素而有所不同。一般来说，樱桃的最佳采摘时间是在其成熟期，通常是在每年的5月至7月之间。在这段时间内，樱桃的颜色和口感达到最佳状态，适合采摘和食用。