牛鞭泡开，用尖刀或剪刀剖开，除去里面的尿道管衣膜，整条放入锅内烧开，取出切成薄片，放入高压锅加料酒、葱姜和水，烧至酥烂，改用文火焖成糊状。

加去核切碎的红枣、胡桃仁、黑芝麻、桂圆肉、冰糖等，文火烧沸，冷却即成牛鞭膏。