鱼试温的时间取决于鱼的种类和大小。一般来说，鱼需要在室温下放置约30分钟至1小时左右，让其逐渐达到室温。如果鱼比较大或者很厚，可能需要更长的时间来达到室温。温度过快会导致鱼表面变色或者变得均匀，影响烹饪效果。因此，耐心等待鱼达到室温是非常重要的。另外，可以将鱼放在冰箱里解冻，但这将需要更长的时间。在处理鱼时，务必注意食品安全和卫生。