雪盖火焰山得类似菜名就是白糖拌番茄。因为，雪盖是用白糖代替白雪覆盖在蔬菜身上，火焰山是用红色的番茄，切成一定得形状，呈山体状得摆设，与火焰山相似，组合起来，就是雪盖火焰山。