闽南春卷的传说源于古代福建的一个小村庄。相传，在那个时代，村民们为了迎接春天的到来，纷纷用竹笋、豆干、猪肉等食材制作成一种叫做“春卷”的美食。

他们相信，春卷可以驱散冬天的寒冷，带来春天的温暖和生机。随着时间的推移，这种传统逐渐流传下来，并成为了福建地区春节期间不可或缺的一道美食。现在，闽南春卷已经成为了福建地区的一种特色小吃，深受人们的喜爱。