粘喔子蘑菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和多糖等营养成分。它还含有一种多元醇，具有抗氧化、预防细胞癌变和延缓衰老的作用。此外，粘喔子蘑菇还能促进消化、提高身体免疫力，适量食用对人体健康非常有益。