海钓红色鱼通常指的是红鲷鱼，也叫作红鸡鱼或者红鸡。它是一种鲜美可口的海水鱼类，生活在热带和亚热带海域的沙泥地和岩石附近。红鲷鱼外形优雅，身体呈红色或橙红色，背部略稍隆起，鱼鳍均呈鲜艳的红色。由于其肉质细嫩，肉色鲜红，味道鲜美，因此备受海钓爱好者的青睐。在热带海域进行海钓，捕捉到一只红鲷鱼绝对是一种收获和享受，它也是许多美食家和厨师心目中的顶级食材之一。