有机面粉可以分为普通有机面粉、全麦有机面粉、小麦粉有机面粉和专用有机面粉等几种。

普通有机面粉是用有机小麦种植、摘选、加工而成的，适用于制作各种面食；全麦有机面粉是用有机全麦精制而成的，富含纤维和营养，适合用来制作发酵面包和膨化食品；小麦粉有机面粉是选用小麦粉加工而成，适合制作饼干、蛋糕等烘焙类食品；专用有机面粉则是针对特定需求设计的，例如：高筋有机面粉适用于制作披萨、意面等需要韧性和弹性的食品。