摩托车牌照的制作和邮寄时间可能会因为地区、季节、工作量等因素而有所不同，一般来说，湖北摩托车牌照的制作和邮寄时间在 7-15 个工作日左右。

如果你需要了解具体的时间，建议你咨询当地的车管所或者交警部门，他们会给你更准确的答复。