在做松饼时，一般使用植物油，如玉米油、橄榄油、椰子油等。这些油质地比较轻盈，能在松饼中起到温和的作用，使得松饼更加柔软松软，口感更佳。

相比之下，动物油如黄油，虽然也可以用于做松饼，但口感相对重口，风味比较浓郁，会比其他植物油增加一些脂肪和胆固醇含量，需要视个人口味和健康等因素而定是否使用。总之，在选择松饼用油时，应根据自己的喜好和需要进行选择，慎重考虑各种因素后再做决定。