以下是炸地瓜干家庭自制做法：

选择面一点的红薯，如白瓤或紫瓤，这样的红薯更适合做红薯干。

买回红薯后，仔细清洗表皮的泥沙，确保红薯干净。

将红薯去皮，切成条状或块状。

将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，将红薯晾一下，去掉红薯皮，切成条状。

将切好的红薯条放入烤箱中层，选择空气炸模式，上下火140度烘烤30分钟。

30分钟后，取出红薯条，刷上一层蜂蜜水。

再次放入烤箱中层，继续选择空气炸模式，上下火150度炸40分钟。

油炸完成后，红薯干就烤好了。

制作时，可以根据个人口味调整烘烤时间和温度。希望你能做出美味的炸地瓜干！