春节期间，泉州西街的人流量通常会比平常增加，但具体的人数不好估计，也与具体的日期和时间相关。在一些繁华商圈和景点区域可能更加拥挤，需要注意人流疏导和安全问题。

此外，受疫情影响，今年春节旅游和消费的总体规模可能会有所缩小，因此泉州西街的拥挤情况也可能相应减少。建议游客们提前了解开放时间、交通状况和安全提示，规划好出行路线，避免在拥挤的地方逗留过久，确保旅途愉快和安全。