做法：

1 准备食材

2 排骨里放一汤匙面粉

3 加水浸泡三十分钟，冲洗干净

4 排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

5 用手抓匀，挨个给它们做个按摩

6 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

7 将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

8 先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

9 面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

10 将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之

11 依次将排骨放入油锅中，小火慢炸

12 不停的翻动排骨，使其受热均匀

13 炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟

14 转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右

15 排骨呈金黄色，捞出

16 放吸油纸上吸去多余油分

17 吃时可蘸些椒盐