步骤：

1. 海虾清洗干净，去掉虾线和虾须，控干水分备用。

2. 韭菜清洗干净，切成段状备用。

3. 葱、姜、蒜分别切成末状备用。

4. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入海虾，翻炒至变色，加入少量料酒去腥。

6. 加入韭菜，继续翻炒，炒至韭菜变软。

7. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。