五彩面粉包饺子的和面比例可以根据个人口感调整，但一般的比例是在500克面粉中加入适量盐和水，搅拌成面团后分割成五份，每份加入不同颜色的食用色素，再分别揉匀。饺子皮一般偏厚，因此面团需揉至有一定的韧性。建议多揉几次面团，让其更加柔软，这样包出来的饺子口感更好。饺子一般以肉馅为主。如果想要更加美观，可以在馅料中加入一些青菜或胡萝卜等蔬菜，既健康又好看。