沉香新料的香味会因产地、品种、存放条件等因素而有所不同。一般来说，沉香新料在开采后需要经过一定时间的存放和熟化，才能散发出浓郁的香味。

对于一些高质量的沉香新料，可能在开采后几个月或几年内就会开始散发出香味。而对于一些低质量的沉香新料，可能需要更长的时间才能散发出香味，甚至可能永远不会有香味。

需要注意的是，沉香新料的香味可能会随着时间的推移而逐渐减弱或消失。因此，如果你想保持沉香新料的香味，可以将其存放在干燥、通风、避光的地方，并避免暴露在高温或潮湿的环境中。