使用GOM三维扫描仪测量圆心的方法如下：

打开GOM三维扫描仪，将需要测量圆心的物体放置在扫描仪的平台上。

调整扫描仪的参数，包括曝光时间、扫描角度等，以确保扫描数据的准确性和可靠性。

对物体进行扫描，获取物体的三维数据。

在GOM三维扫描仪的软件中，对获取的三维数据进行处理和分析。

使用软件中的测量工具，对物体上的圆心进行测量。

根据需要，可以对测量结果进行进一步的处理和分析，例如计算圆心坐标、半径等。