飞机坠机保险是否能够赔付1000万，取决于具体的保险合同和条款。一般来说，航空意外险的最高赔付金额可以达到1000万元。如果购买了多份航空意外保险，可以累计赔偿，赔偿金额没有上限。因此，在飞机坠机的情况下，如果保险合同和条款符合要求，是有可能获得最高达1000万元的赔付的。