1.渌水菜炒肉丝：将渌水菜洗净切成段，瘦肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。锅中放油，加入肉丝煸炒至变色，加入渌水菜段翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。

2.渌水菜蛋汤：将渌水菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入适量清水煮开，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入盐、鸡精调味即可。

3.渌水菜炒豆腐：将渌水菜洗净切成段，豆腐切成小块，用开水焯一下。锅中放油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入豆腐块翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

4.渌水菜炒腊肉：将渌水菜洗净切成段，腊肉切成片备用。锅中放油，加入腊肉片煸炒至出油，加入渌水菜段翻炒至断生，加入盐、鸡精调味即可。