越汤汇和襄汤汇都是非常优秀的温泉度假酒店。不过如果强求要选出“哪个好”，可能需要针对自己的需求进行权衡和选择。

越汤汇：环境清幽，空气质量优良，适合情侣和家庭度假；襄汤汇：泉质更佳、水量更大，适合泡温泉养生打卡，酒店内还有丰富的娱乐项目。总的来说，两家温泉度假酒店都有各自的优点，选择哪个更好要看个人需要。