白酒在五六十度的高温环境下放置多年，可能会导致酒精挥发，口感和香气的质量下降，甚至会有劣质酒的味道。因此，在这种情况下建议不要喝这种老白酒，以免对身体造成不良影响。此外，建议将白酒存放在阴凉且不受阳光照射的地方，以确保酒的质量和口感。