要做福寿鱼泡饼，首先需要准备好鱼肉、芹菜、葱姜蒜等食材，将鱼肉切成末后和蔬菜混合拌匀。

在锅中加热油，待油温达到适宜温度后将混合好的食材倒入锅中，小火慢炸至金黄色即可出锅。 这道菜的制作不需要太多的烹饪技巧，但需要注意掌握好炒鱼泡饼时的火候，以保证鱼肉熟透且口感酥脆。