在秋天钓鱼时，散炮饵料中加入适量的蜂蜜是合适的。蜂蜜可以增加饵料的适口性，因为鲤鱼和鲫鱼等鱼类喜欢甜一点的食物。在秋天钓鱼，可以使用以下饵料配方：

1. 干散饵料：黄面（面粉）50% + 麦麸30% + 玉米粉10% + 蜂蜜适量 + 小药适量（根据鱼情和水质调整）

2. 湿散饵料：黄面（面粉）40% + 麦麸30% + 玉米粉15% + 商品饵料15% + 蜂蜜适量 + 小药适量（根据鱼情和水质调整）

在使用蜂蜜时，要注意用量不要过多，一般占总饵料的1%-3%即可。同时，在秋天钓鱼时，可以根据鱼情、水质和气温等因素，调整蜂蜜的用量和小药的种类。

另外，秋天钓鱼时还可以选择一些适合的蜂蜜品种，如荔枝蜜、龙眼蜜等，这些蜂蜜口感花香浓郁，营养成分丰富，特别适合秋冬季节。