苏轼是一个重视品味和饮食文化的人，他在文中经常描绘美食和食材的细节，并以独特的视角对待饮食。同时，苏轼也十分注重饮食的健康和平衡，他通过控制食量和均衡饮食来维持健康体魄。苏轼的饮食之趣不仅体现在对食物的品尝和创新上，更是一种对健康生活和文化熏陶的态度和追求。