山东掼蛋是一种在山东地区非常流行的一种扑克牌游戏。一般由四个玩家分为两个对家进行游戏，以出完手中牌为胜利。游戏中有“掼”、“蛋”两种基本玩法，其中“掼”是指将手中牌以一定方式打出，而“蛋”则是指标记哪一家是必输方，只要接下来的牌局有一方出牌不符合规则即判负。此外，山东掼蛋还有一些特殊的规则，如“炸弹”，“对对胡”等，增加了游戏的趣味性和挑战性，使得众多玩家热衷于参与这一游戏。