人体感官中反应最快的是触觉。这是因为触觉感受器分布在皮肤的各个部位，能够迅速感知到外界的刺激，如温度、湿度、压力等。

当皮肤受到刺激时，触觉感受器会立即将信号传递给大脑进行处理，从而让我们迅速感知到外界的变化。

相比之下，其他感官如视觉、听觉、嗅觉等需要更长时间的处理和传递过程。所以，在反应速度上，触觉是最快的。