做法如下：
准备食材：大虾、挂面、黑胡椒粉、盐、锡箔纸、油纸。
虾去壳，开背去虾线，记得在虾上轻划几刀，保证虾不会弯曲。然后用盐和黑胡椒粉腌制虾，腌制时间为15分钟。
挂面煮熟，水分沥干备用。注意，热的面条要用冷水过一遍，这样能保证挂面不糊。
挂面铺在油纸上，和油纸一起分成六份，然后在面条上稍微撒点黑胡椒和盐进行调味。
把虾仁放上去，卷上面条。卷的时候可以参照做寿司的动作，这样比较容易把虾卷起来。
包裹好的面条虾放入空气炸锅，200℃炸5～6分钟即可。如果需要，可以翻面再炸。炸之前记得往炸锅里铺一层锡纸，这样能够预防水分流失和烤焦，并且易于清理。