大荔炉齿面是陕西大荔著名的传统风味小吃，因其形似炉齿而得名，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序。

在大荔县城中，有许多提供炉齿面的餐厅。百年老字号饭店是其中一家值得推荐的地方，这家店上过《舌尖上的中国》，店里只卖4种小吃，包括炉齿面、卤肉、月牙饼和豆腐丝。另外，舌尖上的大荔也是一家比较新开的店，主打大荔本地特色美食，除了炉齿面，还有带把肘子、水盆羊肉、蜜汁轱辘、酸辣肚丝等等。无论您选择老店还是新店，都能品尝到这种独一无二的面食，感受大荔人的热情和风情。如果您有机会到大荔去旅游，不妨去品尝一下这种美食。