1 饺子粉是一种面粉。

2 它是用高筋面粉和水混合而成的，与普通面粉相比，它更具有韧性和弹性，因此适合用于制作饺子等需要折叠和包裹的食品。

3 饺子粉除了用于制作饺子外，还可以用于制作面条、馄饨皮等面食。

同时，也可以用来制作糕点、面包等烘焙食品。