炒糖丸是一种传统的中国甜点，主要原料是糯米粉和白糖。以下是一份简单的炒糖丸的做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 白糖 100克（根据个人口味可适量增减）

- 清水 适量

- 花生碎或芝麻 适量（可选）

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成一个稍微粘稠的面糊。面糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。

2. 将白糖倒入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，直至糖完全溶解。

3. 待糖水煮沸后，将糯米面糊慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使面糊与糖水充分融合。注意火候要控制好，避免糊底。

4. 持续翻炒，直到面糊逐渐变得浓稠，呈现出半透明状，且能看到锅底。这时可以尝试一下味道，根据个人口味调整甜度。

5. 关火，将炒好的糖丸倒入一个预先准备好的盘子中，撒上花生碎或芝麻增加口感和营养。

6. 待糖丸稍微冷却后，用手沾水将其揉成一个个小球状，然后放入盘中备用。

7. 最后，将糖丸放入冰箱冷藏一段时间，使其更加美味可口。

注意事项：

1. 炒糖丸时要注意火候，避免糊底。

2. 糯米粉和水的比例要适中，以免面糊过稀或过稠。

3. 糖水的甜度可以根据个人口味进行调整。

4. 炒好的糖丸可以放入冰箱冷藏，口感更佳。