当脆柿子坏了，它在外观上会变得软和汁液流出，口感会变得发酸，甚至会出现发霉现象。柿子所含的果糖、葡萄糖、蔗糖等含糖量高的物质会在细菌和霉菌作用下发酵，产生酸味和难闻的味道。

而且，柿子中含有大量的单宁酸和鞣质，如果不及时处理，会导致柿子划伤后受到氧化，出现黑色斑点，这也是柿子坏掉的一种表现。因此，在购买柿子时要选择无划痕、无破损的新鲜柿子，及时存放或处理，以避免出现以上情况。