嘉积鸭的特点主要表现在其生长环境、外貌特征、生活习性和营养价值等方面。嘉积鸭生长在琼海市，当地气候温和、雨量充沛，为鸭子提供了优良的生长环境。

这种鸭子的羽毛紧密，呈灰色或灰黑色，体型中等，头部较大，呈三角形，眼睛圆而亮。嘉积鸭的肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补养身的作用。此外，嘉积鸭的做法多样，可以烤、煮、炖等多种方式烹饪，口感各异，让人回味无穷。