1、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止

2、在洗净用一个筛漏捞出晾干水

3、用一个大铝锅，在倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止，

4、豆豉草，洗净晾干水【豆豉草也叫编竹叶】

5、把煮熟的黄豆可以关火

6、在用一个筲箕把煮熟的黄豆捞出，里面煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，可以做黄豆酱比超市买的好吃多了，

7、用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在四周围，底部也要放上，【豆豉草是我们这里专门做豆豉发孝用的，特别的香，是乡下自然生长的，如果没有，也可以用香樟树叶代替和干玉米壳草代替】

8、趁热把煮熟的黄豆倒入竹箩筐里面

9、在一层一层把豆豉草卷在一起

10、用一个重重的东西压紧

11、在放在温度在28度左右开始发孝5天，5天后可以闻到豆豉味道了，在放在温度在22度左右发孝15天后就可以了