鬼子姜九蒸九晒是一种传统的制作方法，需要将新鲜的姜切成薄片后，先进行蒸制，让其变得柔软，再将其放在晒场上晒九天九夜，直至完全干燥。

这种制法主要是为了去除姜的液汁、火气和异味，从而保留其天然的辣味和香味，使其更加具有药用价值。此外，鬼子姜还需要经过不同程度的薄荷、陈皮、肉桂等物质的加料改良，才能成为经典的药材。