南仁东的人生观和价值观可以概括为“自由、平等、公正、爱与奉献”。他认为每个人都应该拥有自由的选择权和平等的机会，同时也应该追求公正和平等的社会制度。此外，他强调了爱和奉献的重要性，认为人们应该关注他人的福祉，尤其是弱势群体的权益。总之，南仁东的人生观和价值观体现了一种积极进取、关注社会公正和人类福祉的精神。