茉莉雪峰和茉莉锦毫都是茉莉花茶的品种，它们的区别可能体现在以下几个方面：

1.原料：茉莉雪峰和茉莉锦毫的茶坯可能不同，茶坯的品种和质量会影响茶叶的口感和香气。

2.茉莉鲜花：虽然都是以茉莉鲜花为原料，但可能使用的茉莉品种、鲜花的数量和处理方法有所不同，这会影响花茶的香气浓郁程度。

3.制作工艺：不同的制作工艺可能会导致茶叶的外形、香气和口感的差异。例如，揉捻、烘焙等工艺的细节可能会影响最终的品质。

4.外形：茉莉雪峰和茉莉锦毫的外形可能有所不同，比如茶叶的条索形状、色泽等。

5.香气和口感：由于原料和制作工艺的差异，两者的香气和口感也可能存在区别。有些人可能喜欢茉莉雪峰的香气和口感，而另一些人可能更倾向于茉莉锦毫。

要准确了解茉莉雪峰和茉莉锦毫的区别，最好的方法是亲自品尝这两种茶，感受它们在香气、口感和滋味上的差异。同时，也可以参考茶叶专业人士的评价和介绍，以获取更多关于这两种茶的信息。